Ob nakupovanju Gina v 17. in 18. stoletju bi vam ponudili preprosto izbiro: angleški Gin ali Hollandov gin. Takrat je bila Anglija največji uvoznik francoskega šampanjca, potrošniki pa so kupovali takšne steklenice, polne gina, v trgovinah z ginom.
Kakovost in okus gina je bila odvisna od dobavitelja in od tega, ali je gin shranjen v steklenicah ali sodih. In gin, ki se je hranil v sodih, je pridobil okuse iz lesa in nove arome so se razvile skozi čas.
Stari angleški gin je narejen iz recepta iz leta 1783, ki destilira enajst rastlin v najstarejšem loncu, ki se še danes uporablja v Angliji. Stari angleški gin je poljnen v steklenice s šampanjcem z organskim tesnilom in svilenim tiskom, kot so to delali že leta 1783, ali iz sodčka kot posebna rezerva Barmana. Na ta način so ponovno oživeli, star način pridelovanja in distribucije angleškega Gin-a.
Torej, da bi poskusili koktajl, kot je bil predviden, potrebujete Gin, ki se ni spremenil. Stari angleški gin je, kot je bil: Resnično izviren.
