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Contenuto Alcolico | 40% |
Origine | MEX |
Questo mezcal combina Maguey Espadín (Agave Angustifolia) e Maguey Tobalá selvatico (Agave Potatorum Zucc), tripla distillazione in alambicchi di rame. Gli agavi Espadín vengono raccolti a 8 anni, mentre i Tobalá maturano per 12 anni in condizioni naturali. Le piñas vengono cotte lentamente in fosse di pietra vulcanica per 3-4 giorni e il succo viene estratto con una tahona trainata da un mulo. Dopo la fermentazione in tini di quercia, gli spiriti vengono distillati due volte separatamente e combinati per una terza distillazione finale, rispettando la tradizione e l’artigianato messicani.